Пхали с капустой

Пхали с капустой — это одно из самых бюджетных блюд грузинской кухни. Его традиционно готовят из овощей, которые прошли минимальную термическую обработку. Потому в этом блюде так много витаминов.

А для тех, кто не очень любит вкус капусты — есть уйма великолепных соусов, которые могут улучшить вкус блюда. Пхали подают в виде котлеток, украшенных зернами граната. В XIХ веке в ресторанах Тифлиса это блюдо называли «мхали», т. к. пхали было неблагозвучно для русского уха. Рецепт просто и быстр. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Пхали с капустой

Наименование Количество Единица измерения
Капуста 700.00 г
Орехи грецкие 100.00 г
Чеснок 2.00 зубок
Кинза 1.00 пучок
Кориандр 1.00 чайная ложка
уцхо-сунели 1.00 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец красный по вкусу

Готовим Пхали с капустой

Обварим листья капусты для пхали

Вырежем кочерыжку из капусты и разберем качан на листья.В кастрюлю с кипящей водой опускаем на 1 минуту капустные листья.

Обварим листья капусты для пхали

Нарежем листья

Листья капусты мелко нашинкуем.

Нарежем листья

Смешаем ингредиенты для пхали из капусты

Капусту, орехи, чеснок и кинзу прокрутим через мясорубку. Добавим кориандр, уцхо-сунели, соль и красный перец.

Смешаем ингредиенты для пхали из капусты

Формируем блюдо

Мокрыми руками сформируем шарики и выложим их на поднос. Можно украсить каждую котлетку гранатовыми зернами. Отправим капустные котлетки в холодильник на 1 час.

Формируем блюдо

Подаем пхали из капусты

Пхали подаем к столу и наслаждаемся их вкусом.

Подаем пхали из капусты
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Баклажанная закуска
Баклажанная закуска
Рассказывает Тина из Ахмета
Салат с морковкой
Салат с морковкой
Рассказывает Иви из Вардзия
Филе курицы с перцем
Филе курицы с перцем
Рассказывает Гика из Сухум
Тушеные овощи для похудения
Тушеные овощи для похудения
Рассказывает Джамалия из Поти
Кофе на песке
Кофе на песке
Рассказывает Ана из Гори