Чихиртма

Чихиртма — это необыкновенный для жителя России грузинский суп, который готовят на бульоне из курицы или баранины. Что необычного в этом бульоне — так это полное отсутствие гущи.

Чихиритму готовят с добавлением в бульон яиц. Чтобы яйца не свернулись, к ним добавляют лимонный сок. Впервые суп на основе яиц с лимонной кислотой приготовили в Персии. Технология приготовления таких блюд - это одна из тайн Востока. Но сегодня этот секрет откроется и Вам. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Чихиртма

Наименование Количество Единица измерения
Курица 1.00 шт
Мука кукурузная 3.00 столовая ложка
Яйцо 5.00 шт
Лимонный сок 3.00 столовая ложка
Масло оливковое 1.00 чайная ложка
Кориандр 2.00 чайная ложка
Корица 2.00 чайная ложка
Мята 2.00 чайная ложка
Соль по вкусу

Готовим Чихиртма

Варим бульон из курицы для чихиртмы

Добавим к курице воду и варим концентрированный бульон. Я предпочитаю варить курицу подольше.

Варим бульон из курицы для чихиртмы

Подготовим яйца

Яйца взбейте с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте яйца к части бульона. Бульона должно быть чуть больше половины яиц.

Подготовим яйца

Смешаем ингредиенты бульона для чихиртмы

Бульон смешаем с кукурузной мукой и добавим смесь с яйцами, приправим все солью, корицей, кориандром, мятой и перцем.

Смешаем ингредиенты бульона для чихиртмы

Подаем суп

Удивите супом своих родных и близких. Поверьте, вкус очень необычный.

Подаем суп
Рекомендуем Вам приготовить
Что будем готовить сегодня?
Баклажанная закуска
Баклажанная закуска
Рассказывает Тина из Ахмета
Салат с морковкой
Салат с морковкой
Рассказывает Иви из Вардзия
Филе курицы с перцем
Филе курицы с перцем
Рассказывает Гика из Сухум
Тушеные овощи для похудения
Тушеные овощи для похудения
Рассказывает Джамалия из Поти
Кофе на песке
Кофе на песке
Рассказывает Ана из Гори